清甜甘补祛冬燥---藕粉桂花糕，藕粉羹

似是而非

冬天虽寒，人们却也很容易“上火”。
我们都知道，夏季上火通常是由炎热、潮湿引起，而冬季上火则更多是由“燥”所引发。
冬季，天寒又气候干燥，室内普遍都有在使用暖气，因为天冷，水果吃的少了，水也不怎么爱喝了，这样就容易导致身体缺水。
干燥的气候，燥热的室内环境，再加上很多人在冬季的饮食上偏向于热补的食材，如不适当调理，很容易引起体内积热不容易散发，所以，一不小心就引“火”上身了，咽干舌燥，咳嗽痰多，声音嘶哑……
上火也不用慌，平时注意及时补足水分，多食水果，饮食上做到温补适宜，适当调理，就可浇灭心头那把“火”啦。

莲藕
味甘、性平、生熟均可食用。

生藕性寒，
如将鲜藕压榨取汁，对肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振有较好的作用。除体质过热者不可久服。

熟藕性温，
味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。一般人群均可食用；

桂花：
是一种天然药材，性温味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、肠风血痢、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛。


今天贴两款藕粉为原料的小食吧，藕粉+桂花，冬日祛燥好食材。


一，藕粉桂花糕
原料：藕粉200克，面粉100克，牛奶250ml，酵母3克，白糖40克，桂花适量。




做法：
1，将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2，加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
3，加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4，冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
有一点要说明一下，刚出锅的藕粉糕并不是想象中的那么松软，口感上比较Q，像橡皮糖滴感觉，因为主料是淀粉嘛，热热的吃，吃时可淋入蜂蜜或桂花糖浆，味道还是不错的。


第二款：藕粉桂花羹，做法比较简单。
原料：藕粉一勺，桂花适量，白糖或蜂蜜适量。

      
做法：
1，藕粉一勺加入少许温水泡至细滑无颗粒，
2，新烧开的热水冲入泡好的藕粉中，边冲边快速搅拌，喜欢喝浓稠的就少加水，喜欢喝淡一点就多加水，自己看情况加水就行。
3，调入蜂蜜或砂糖或糖桂花酱即可食用。
我觉得，藕粉与桂花搭配很好，味道和药性都很搭。