番茄滑蛋牛肉饭——一个人的好滋味

萧爱

材料：
　　米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、
白糖、香油各少许
　　做法：
　　1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散
　
　　2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右
　　3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出
　　4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片
　　5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡
　　6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油
　　7、装盆即可