熬出一锅浓浓的鲫鱼汤

sunny

过了秋分，秋天真的来了，不过这几天的天气可还是有点闷热，没有一点秋高气爽的感觉。上周赶完了工，清闲地过了一周，开始有时间看看闲书，最近《白鹿原》上映，于是就找了电子版的书来重温一下，还是很早以前读的，大部分情节都模糊不清了，但是看进去的时候又发现确实又有些印象。人读书也是个成长过程，以前读是以以前的经历来理解的，现在再读，又会以现在的经历来体会，里面的故事情节也许并不重要，重要的是书中的事情能够打动你，潜移默化对你的人生有一些启示。这一次因为在微博上讲了这事，还跟以前一起做过活动的卡帕先生有了新的沟通话题，以前一直以为白鹿原就是一个编出来的地点，现在才知道真的有这么一个地方，而且卡帕先生就是那里的人。呵呵，想想这些事情真的挺有意思的，有时候网络真的让很多事情变得不一样。书还在读，不用说，这一次肯定还会有更多的收获。        无压力的一周真的很happy，可以大早起坐一小时公交车跑去尝好吃的糖油饼，只因为就惦记这一口。可以轻松地玩玩游戏，不用给自己限制只能玩一小会儿。做饭呢，也基本没有拍照，就是专心做饭，感觉也很轻松，以前做个蛋糕感觉好累，现在捣鼓没一会儿就做好了，真的感觉这种轻松的状态很好，时间都属于自己，不是属于别人的感觉很美妙，无压力啊！当然这样的日子不是天天都能有，总还要回归到现实来，就当过几天神仙日子吧，至于什么时候是个期限，暂时还没定，不急不急。
       小博女上学也有小一个月了，初三副科没有那么多，不过各个主科的作业可都不少，每天都写到挺晚，没办法，还得熬着呀，上周就在他们学校附近的小学门口，发生一起车祸，一个接孩子放学的妈妈开车把油门当刹车踩了，结果撞上了在校门口的众多家长和孩子，好像是一死六伤，真的是太悲剧了，那个学校门口直接就是马路，人行道非常窄，本来就存在很多安全隐患，最终还是发生这样的惨剧，这可真是飞来横祸，无妄之灾啊！所以有时候不接小博女也一定要确认她上车了，或者到哪儿了，不管怎么样，安全第一，这可是重中之重的事情。
       十一长假这次可真长，连着中秋比春节都长了，不过估计主妇家也只能在小的写作业，大的加班占据大部分时间的状态，好吧，反正我们能忙里偷闲去happy一两天就好吧，这就够知足了
       唠叨了一阵子，今天上道简单的鲫鱼汤吧！说简单，其实做好了，也还是需要有些技巧的，熬出浓浓的白白的鲫鱼汤，在这个初秋，慢慢享受一下生活的滋味吧！




【食材准备】：鲫鱼一条葱段、姜片、鸡精、盐、香菜末和胡椒粉
【制作过程】：


1、鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好


2、平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下。


3、汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮。


4、去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉



熬出浓白鲫鱼汤的要点：
1、鲫鱼事先要煎一下
2、沸水鲫鱼下锅煮
3、开始用大火煮，汤见白之后再转中火。

网上也有很多方法，比如可以加一点牛奶或者骨汤等等，煎鱼或者不煎，冷水或者白水煮似乎都有成功的例子，不过主妇这个方法也是屡次做都成功的方法，大家可以尝试着不同方法做做试试哈。

妖精七八

这是我的拿手好汤。