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咸鱼烧排骨

TA的每日心情

	开心 2013-10-17 10:10

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2013-9-23 16:18:04 | 显示全部楼层 |阅读模式中国江苏泰州

1、咸鱼用温水浸泡约1小时，洗净切块，排骨焯水。

2、炒锅放油，烧至五成热下排骨爆炒2分钟左右，下咸鱼块一起爆炒至表面焦黄，放甜糯米酒和老抽炒匀。

3、再放葱姜蒜炒匀、加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。

4、汤汁开始浓稠，转大火收汁。

5、加少许鸡精调味即可起锅

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