冬瓜干贝汤

指间的希望

1. 将冬瓜削去皮，挖去内瓤后切成片，干贝提前用料酒、温水浸泡1小时备用

2.将冬瓜片用开水焯烫至稍变软后捞出


3. 炒锅里倒油烧热，放入姜丝和葱段炒香


4. 放入沥干水份的冬瓜片煸炒至稍稍变透明


5.倒入高汤或清水，再加入浸泡干贝的水和干贝


6.大火煮开后转中火煮5分钟左右


7.最后加少许盐和白胡椒粉调味。