莲藕排骨汤

自在的世界

1.猪肋排剁成段；

2.莲藕切去蒂，纵向刨成两半洗净，切滚刀块；


3.排骨放入烧开的水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出沥干；


4.排骨放入汤锅，加姜片和料酒，注入4分之3锅温水，大火烧开煮15分钟；


5.放入莲藕，大火煮开后调成小火，炖1小时；


6.熄火后捞出姜片不用，调入盐、胡椒粉即可。