海鲜长寿面

小燕子

1、面粉加入适量清水，和成柔软的光滑面团，然后松弛30分钟

2、案板上撒上干粉，将面团压扁，用擀面杖擀成圆片

3、利用擀面杖将圆片尽量擀成薄薄的面片

4、薄面片上撒上干粉，叠几层

5、用刀将面片切成粗细适中的面条

6、切好的面条撒上干粉抖散

7、锅内适量清水烧开，加入1/4小勺盐，放入面条煮熟后捞出过凉

8、取适量的面条放入碗内

9、锅内适量清水加入姜片、料酒，将清洗干净去沙后的鲜虾、蛤蜊倒入焯水，蛤蜊一张口就马上捞出

10、另起锅入少许植物油烧至7分热，倒入番茄块，煸炒出汁

11、倒入适量热水，烧开后倒入虾、蛤蜊、洗净的小油菜，调入1/4小勺盐，煮至油菜断生关火，连汤带料倒入面碗内，撒上少许葱花即可食用