皮蛋黄瓜汤的做法

小飞光头

• 1
  准备材料。
  
  
  
• 2
  皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
  
  
  
  
• 3
  将黄瓜切成细片。
  
  
  
  
• 4
  锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
  
  
  
  
• 5
  皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后放黄瓜块。
  
  
  
  
• 6
  喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
  
  
  
  
• 7
  很简单的一道汤，做起来味道也不错的。