6种食物最伤大脑

谈禅论道

吃对食物可提高智力，而某些食物则影响警觉度、记忆力、情绪和神经系统，危害大脑健康。美国《医药日报》载文，刊出经研究证实的“6种最伤大脑的食物”。



1、咖啡因

美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦•纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。



2、味精

特拉华州医学专家查德•劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。



3、含防腐剂的加工食品

运动营养学家布兰登•曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。



4、高盐

《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。常见的高盐食物有咸肉、香肠、汉堡包、油炸土豆等。



5、糖

曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖会降低大脑的记忆功能。



6、反式脂肪酸

2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。薯条、炸鸡腿、蛋糕、面包、雪糕等中均含有反式脂肪酸。