香甜金橘酱

忆苦思甜

金橘富含维生素，有理气止咳、开胃消食、降血脂等多种功效，现在又是金橘上市时节，做了苹果金橘酱，
经糖水煮过的金橘就没有生鲜时的酸涩味了，泡茶、抹面包、做甜点都非常香甜好吃,~

材料： 金橘 600克  砂糖100克 冰糖 100克  苹果 一只  柠檬 半个

1. 金橘洗净用盐水浸泡1小时，去蒂去核切碎，苹果柠檬也切碎与金橘混合，加砂糖腌一晚。

2. 将果碎连同腌汁一起倒入搅拌机，加一小杯水搅打（稍稍搅打即可）， 倒入锅内加入冰糖碎，中火煮至浓稠即可。

Note：

1. 苹果含有丰富的果胶，加一起煮果酱会更粘稠也增味，加柠檬能增香增味，还能使金橘保持金黄原色。

2. 喜欢大果粒的，可省去搅打这一步，先前切的碎一点就可以了，泡茶的话有点果粒口感更好。

3. 存放最好分装小瓶，瓶子用沸水消毒，熬好果酱趁热装瓶，尽量装满，拧紧瓶盖后倒置半小时以排出空气，
   开瓶后尽快吃完。

4. 糖量可根据自己的喜好调整，如想存放时间长点，糖量还可以增加点。

知味

貌似不喜欢呢