沙茶牛肉饭

长青藤

【沙茶牛肉饭】
1、牛肉切薄片，加淀粉、蛋清和料酒上浆。
2、胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。
3、锅中倒油烧热，下牛肉炒熟，盛出备用。
4、原锅倒油烧至温热，倒入蛋液炒成块。
5、放胡萝卜、青椒炒匀，加沙茶酱，酱油、米酒略炒。
6、放入米饭拌炒，放牛肉片炒匀，加白胡椒粉调味。