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椒盐排骨

TA的每日心情

	开心 2013-10-23 14:23

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2013-8-20 16:41:27 | 显示全部楼层 |阅读模式中国江苏泰州

1.排骨斩段,用料酒.生抽.五香粉腌30min;

2.面粉.玉米淀粉混合,加水拌至略粘稠,入排骨挂一层薄糊;

3.不放油,入盐.花椒,微火慢慢炒香,盐微变黄倒案板上,擀碎胡椒成胡椒盐;

4.油6成热转小火,排骨蘸面糊入油锅炸金黄捞出;

5.滤油加热到9成热复炸排骨,入盘撒花椒盐及蘸食~

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