狗狗自制零食：起司面包棒

迁安大地

材料：
1.高筋面粉240g
2.起司粉(一般撒在意大利面上的乳酪粉) 15g (2 Tablespoon)
3.糖 1/2 小匙 teaspoon
4.速发酵母 1小匙
5.45度c温水 150g~155g
6.橄榄油 1大匙
7.芝麻粒 适量或半杯
8.蛋 1个(搅散成蛋液)
做法：
1. 将12放在大缸盆内混合均匀，中间面粉往四周拨开成一凹洞，加入温水、糖、最后撒上酵母粉。
2.用筷子将粉逐渐拨入与水搅拌，拨到一半时加入一大匙橄榄油，继续搅拌成一面团。
3. 将面团在缸盆内揉两三分钟，等较不粘之后放在桌面上(可撒少许面粉)摔-揉5~10分钟，(温水面团较好揉，面团越揉越不湿粘)，揉五分钟之后若觉得太过湿粘才加入少许面粉，揉成表面光滑面团即可。(tip:面团可用双手揉成条状，再转向折卷成团状，揉数下成均匀团状之后再重复搓揉成长条再卷起，偶尔在桌面摔一摔使表面光滑，这样比较快揉出筋。)
4. 取另一缸盆，抹少许蔬菜油，将面团放入，翻面，让整个面团都沾到薄薄一层油，盖上湿布巾或保鲜膜(戳数个洞)，让面团发酵2倍大(28度c约50~60分钟)即原本的三倍。(ps.一般我会在发酵完成前10分钟，将面团击扁消气，再发酵10~20分钟，才开始下一步骤。)
5. 预热烤箱200度，将面团放桌面上，切成两半，用杆面棍杆成四方型，撒上芝麻粒，再切成长条状。
6. 烤盘铺上防沾纸，将条状面条搓揉成细长条型之后排盘，(间格至少1.5倍距离)，面包棒面团不需最后发酵。
7. 面条棒表面刷上蛋液，入炉烘烤15分钟左右，若要完全干则再用低温闷至干，此面包棒口感酥脆易咬食，人吃的话要加1小匙盐。