切开的西瓜怎么保存？
西瓜保鲜看上去非常容易，只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了，其实这是不对的，因为放入冰箱的西瓜，冰箱会从西瓜表皮吸干水分，即使包着保鲜膜也没用。西瓜保鲜正确做法是：用保鲜膜将西瓜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
此外，保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气漏进去，并带入细菌。专家提醒，切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时。此外，切西瓜时一定要把西瓜、刀具和案板清洗干净；冰箱里的西瓜拿出来吃时，可将表面约1厘米的部分切除。
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