蚌埠卤食黑作坊用工业松香去猪毛 1天卤20猪
蚌埠卤食黑作坊用工业松香去猪毛 1天卤20猪被捣毁的卤食黑作坊内部场景。
近日，蚌埠市经开公安分局根据摸排获得的线索，调集警力，捣毁一个使用工业松香去除猪毛，生产、销售卤制肉食品的窝点，现场抓获涉案犯罪嫌疑人张某，查获工业松香40余公斤。
该窝点在长淮卫镇陈郢村内，记者在现场看到，地上污水横流、脏乱不堪。两只塑料食品筐里，装着几十只已经拔好毛的猪耳朵，看上去很干净。
这猪耳朵是怎么弄干净的?在民警的指引下，记者看到，在一个长方形的水泥池子里，血水中浸泡着一些待清理的整只猪头，一旁是一口大铁锅，里面还有凝固的松香。
办案民警欧树根说，嫌疑人张某每天烧柴禾加热，熔化大铁锅里的工业松香。之后，将经过浸泡、清洗的整只猪头，放入松香中拔毛。清理干净后，再进行拆解、卤制，制作猪头肉、猪耳朵、猪拱嘴等卤制肉食品，销售给周边的熟食摊点。
“别看这间作坊面积只有约100平方米，但‘生产能力’很强，一到两天就能处理、卤制20个整猪头。据张某交代，从2012年开始，他就在此生产卤肉，截至目前，已经从中获利约6万元。”欧树根说。
目前，涉案犯罪嫌疑人张某已被刑拘，案件正在进一步调查处理中。
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