苏州糕点和扬州干丝抢镜 七家湾锅贴“羡慕嫉妒恨”

长青藤

苏州的小方糕、枣泥拉糕、元松、 四喜蒸饺、头汤面、船菜，扬州的烫干丝……昨天播出的《舌尖2》的第二集“心传”，想必让很多江苏人在看完以后都感受到一种油然而生的自豪。众多江苏元素都出现在其中，并且两个篇幅专门用来描述发生在苏州和扬州的美食故事。但让南京吃货遗憾的是，说好的七家湾锅贴只有几秒钟镜头。

[美食背后]
>> 烫干丝曾是厨师考试必考菜肴
专家表示，其实除了干丝，包括《舌尖2》后面将出现的三套鸭、脱骨鱼，都是典型的淮扬菜，都在体现淮扬菜刀工的精细，考验的是厨师的技艺，也代表了我们这个时代对饮食文化的传承。

>>苏式点心拍摄地是老字号得月楼
记者打探到，昨天《舌尖2》苏式点心的拍摄地是苏州老字号餐馆得月楼。得月楼总经理说，摄制组是去年7月来的，但摄制组规定“泄密就掐掉”，所以一直对外保密。据悉，苏州船点跟船菜相关，是从明代流传下来的，制作工艺很讲究，是江苏独特的方法。

>>只亮相几秒 七家湾锅贴也火了
据悉，《舌尖2》拍七家湾锅贴，并不是为了介绍锅贴，而是为了展示中国菜籽油的古法制作与传承。但不管怎样，上《舌尖2》的消息传出后，已经令南京七家湾所有的锅贴店一夜火爆。央视前去拍摄的位于鼎新路七家湾11号的百年老店----草桥清真牛肉锅贴扁食店，顾客人数更是急剧增长。不过如今南京满大街“七家湾”是咋回事？不少都是“贴牌”的。