端午前后黄鳝最当时

长青藤

端午节前后，是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候。黄鳝性温、味甘，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效，对孩子和老人来说，是不错的补养品。

★黄鳝杏鲍菇
材料：黄鳝400g、杏鲍菇200g、大蒜、葱姜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、盐和鸡精
做法： 1、黄鳝处理好切段，加少许料酒胡椒粉和生抽腌制。2、杏鲍菇切段即可，热锅凉油爆香料头，大蒜要多些。3、倒入腌好的黄鳝爆炒。4、烹入料酒后，加入生抽，蚝油各一大勺，老抽少许上色即可。5、加入适量开水，大火烧开后下入杏鲍菇，小火烧10-15分钟即可。6、大火收汁出锅。

蓝天白云

真的很好吃！