夏日餐桌上的“小清新”

兴亚汽修

随着西式菜肴和烹饪方法的引进，薄荷作为香料越来越多地出现在寻常百姓的餐桌上。薄荷不仅口感清新，而且营养价值也很高。薄荷中所含有的薄荷醇，具有清新口气的作用，还能杀菌、化痰，帮助稀释肉类脂肪，从而达到健胃、助消化的作用。这里我们介绍两道清爽增味的薄荷菜肴。

★薄荷汁牛排
牛排500g，洗净沥干后，用盐、料酒（也可以用红酒）腌制；新鲜薄荷叶50g，将其和烧汁30g，醋10g，白糖20g，底汤500g，一起熬煮，煮沸后起锅，倒入盛器。将腌制的牛排煎至断生（用牙签戳没有血水冒出）的程度，即可出锅。出锅后淋入熬好的酱汁，即可。

★薄荷芒果汁
选芒果250g，加入矿泉水1000g，薄荷叶50g，蜂蜜50g，放入料理机打匀打碎成果汁，即可饮用。滋味清甜爽口，沁人心脾！

蓝天白云

我喜欢薄荷芒果汁