烘焙的快乐 小Cupcake浪漫情怀

柠檬

　　关于Cupcake的起源，有两个说法，一种说法是19世纪的时候，人们还没有制作蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，比如陶制杯子或小布丁盘一类的，所以就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做Cupcake的配料是用杯子测量的，一杯黄油、两杯砂糖、三杯面粉、四个鸡蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。这个配方仍然是花样层出的Cupcake的母本。

　　美剧《破产姐妹》很多年轻人都喜欢看，两个姑娘创业的内容就是自己制作和兜售纸杯蛋糕。电视剧中，各种色彩艳丽口味丰富的纸杯蛋糕常常让吃货们看得胃口大开。

　　Cupcake，1828年被美国的美食家Eliza Leslie第一次提出此概念并被美国民众推崇至今，在英国被称为Fairycake。Cupcake的名字来源有两种说法：一是因为它选用杯子当成模具，二是将杯子当做量具，在制作时用杯子量取材料的用量。一直沿用至今的标准配方是：三杯面粉、两杯砂糖、一杯牛奶、四个鸡蛋、一杯黄油和一茶匙泡打粉。

　　剧里主人公Max就曾经做过一款Cupcake给很多人深刻的印象，烤焦的培根碎上面淋枫糖，撒在Cupcake的奶油上，结果这款蛋糕获得美食专家的好评。

　　其实Cupcake的种类非常多，口味丰富，而且制作简单，非常适合自制，想享受美食的浪漫情怀，不妨试试自家制作吧!

　　和精致仿佛的法式甜点相比，Cupcake充满着美国式的气氛，简单，自由，充满快乐。

　　Cupcake是美国人生活的一部分，也是最容易操作的甜点。主妇从烤箱里端出新鲜热辣的蛋糕，小孩子等不及放凉，就一边烫着手一边偷吃了。长大后，Cupcake变成送给朋友的礼物，给自己的安慰，称呼爱人的昵称，甚至金融危机来袭，还可以笑着自嘲说：至少我还买得起Cupcake。