爆炒猪肝

子墨清梦

爆炒猪肝

食材；

红辣椒，猪肝。

调料；

盐，油，生抽，辣椒粉，十三香。

方法；

1、备红辣椒和猪肝，

2、猪肝切片，

3、依次调进盐，生抽，辣椒粉，十三香拌匀腌制十分钟。

4、再将红辣椒切丝，

5、烧油放进红辣椒炒匀，

6、在辣椒上放点盐炒断生。

7、再倒进腌制好的猪肝大火快炒，

8、炒至自已喜欢吃的火候，嫩一点的快炒快出锅，喜欢吃老一点的多炒片刻，

9、出锅时放点鸡精即成。