夏季美味养生汤--老鸭煲

飞扬

炎炎夏日，人体大量出汗会损耗正气，会损耗人体的阴津，此时最适合的就是用一道汤来给人体进行“清补”。“清补”并不是说只吃蔬菜水果，而是要选用具有驱 暑生津功效的食料,以补充人体的消耗。今天就做一道夏季美味养生汤--老鸭煲。其煲中的老鸭具有滋阴的功效，山药具有健脾的功效，冬瓜具有解热利尿的 功效，胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。

                                      老鸭煲
    材料：
    老鸭半只（约600g）；有机胡萝卜100g；带皮冬瓜200g；山药200g；山泉水1500ml；
黄酒2-3瓷勺；姜1块；盐4-5g；陈皮少许；黄豆20-30颗。

做法：
    1、老鸭洗净焯水后，再用清水冲洗干净。

2、砂锅倒入1500ml的山泉水，再将老鸭、姜、陈皮、黄豆和2瓷勺的黄酒放入砂锅，盖盖大火烧开改小火煲2个小时。

3、2小时后，将胡萝卜、山药、冬瓜清理好切块，一起放入砂锅里继续煲30分钟，加盐即可出锅。

厨房贴心话：
    1、老鸭肉比较老，所以煲的时候要长。
    2、放黄豆能让鸭肉烂得更快。

    3、家里如果没有小朋友，还可以适当放些中药材，比如西洋参、枸杞等。