板栗炖鸡

倾听雨落

1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2、把开水倒入板栗，没过，添加盐;

3、盖上锅盖焖上5分钟

4、逐个取出剥取栗肉;

5、跑山鸡洗净，沥干水分;

6、剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;

7、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;

8、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;

9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

11、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮

12、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

13、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

倾听雨落

{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}