江苏多地火锅调料检出罂粟壳引担忧

无名也是名

随着天气渐冷，扬州街头巷尾的火锅店生意也红火起来。然而，近日全国各地陆续报道出有不法商家为吸引顾客，往火锅里添加罂粟壳的事件，引发了市民对食品安全的担忧。昨天，记者对扬城调味料市场进行了探访。

引发担忧 多地火锅底料查出罂粟壳

将罂粟壳作为调味品在食品中添加，是许多地方火锅行业内公开的秘密。9月下旬以来，陕西省延安、榆林、宝鸡等多地的面皮、羊杂汤等风味小吃中，先后检测出被国家明令禁止使用的罂粟壳成分。一些食客吃完后，在毒品尿检中查出呈阳性。

一位知情人士透露，罂粟壳又叫米壳，在网上搜索“米壳”，会发现多家商店在出售。一些店家虽然没有直接写“米壳”，但是用“樱酥”等同音字作掩饰。记者经过搜索发现，这些“樱酥”价格并不贵，通常在百元左右一斤。

有医生表示，罂粟壳中的生物碱虽然含量较少，但对普通人来说，长期食用容易成瘾。并且长期食用含有罂粟壳的食物，还会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。

消息一出，引发了不少市民担忧。“冬天约上三五好友，一起去吃个火锅可舒服了，现在各地都在报道调味料添加的罂粟壳，以后真的不敢吃了，不知道扬州的火锅店有没有添加罂粟壳啊？”市民刘小姐表示。

记者走访 食品添加剂市场并无销售

对此，记者走访了扬州最著名的食品添加剂集散地——联谊批发市场。

“要啥？在火锅中添加的罂粟壳、罂粟粉？没有，没有！”昨天，记者以火锅店主身份询问时，联谊批发市场的一位商户表示，现在“这个东西”查得紧，“工商部门隔三岔五就来查一次，肯定没有。”

“罂粟壳？这个东西没有，不过你要做火锅，我跟你介绍一下其他的。你看，这个是牛肉膏，用了之后，锅底里的牛肉味十分浓郁。当然，如果你想要骨头汤的味道浓一些，可以用骨头精。还有羊肉精，味道也很不错，价格也不贵，大约15—50元/罐，保证你生意好。”另一位商户表示。

“罂粟粉？真没有，你是想做火锅用的啊？我给你介绍介绍，其实，扬州很多火锅店的底料都是厨师自己调的，我们这边大料都有。”当店铺老板听记者说，外地有火锅店用罂粟壳时，他表示所谓的罂粟壳，可能确实有火锅店在用，但也可能是消费者不大懂香料，所以把其他的香料误以为是罂粟壳了。

“我是销售火锅大料的，从外观上来看，像草果、扣仁、砂仁这些大料，都有点像罂粟，我就遇到过这样的情况，有市民过来买五香八角，结果指着草果问，老板，你卖的是不是罂粟啊？令人哭笑不得。”该老板笑言。

火锅店底料大多自己调配

对于是否使用了罂粟壳，扬州的火锅店是怎么说的呢？

“我们的火锅配料是由总公司统一配送，统一制作的，成分我们也不大清楚，不过，可以肯定里面是不用罂粟的，因为我们这边调料还会制成成品销售的，原料肯定是合格的。”四望亭路上一家火锅店的工作人员表示。

“我们火锅底料都是厨师自己调配的，肯定是不会用罂粟的，人家火锅店我们也不大清楚。不过，如果用了，肯定有食品安全部门过来查的。”望月路上一家火锅店的工作人员说，“而且如果真的添加了罂粟，消费者吃过几次后自己肯定也是有感觉的。”

工商部门 扬州流通环节并未发现罂粟

那么，扬州市场上到底有没有被查出过有罂粟壳销售呢？对此，记者询问了工商部门的相关负责人。

“在流通环节当中，我市从未查到过有罂粟壳销售，不过在十多年前，食品监督部门在南通东路上的一家饭店查处过使用罂粟的，后来这家饭店就倒闭了。”市工商部门的相关负责人表示，近两三年来，我市并没有查出过有罂粟壳销售的饭店。

“当然，在流通环节没有查出并不是说没有，因为对于火锅店使用罂粟壳，查处起来很困难。首先，很多火锅店的底料喜欢用辣椒油，里面的辣椒素重，混在里面的罂粟粉就检测不出来。除非火锅店使用的是罂粟壳，能够肉眼分辨出来。其次，罂粟很可能是私下交易，不是熟人不销售，这样相关部门取证也很困难。”上述人士建议，消费者在吃火锅时最好长个心眼，可以在一些品牌火锅店消费，或者经常换火锅店吃，减少误食罂粟火锅的危险。

此外，工商部门还提醒消费者，买卖罂粟壳是明显的违法行为。《治安管理处罚法》第71条规定，非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处三千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果遇到市场上有罂粟壳、罂粟粉在销售，市民可拨打工商部门“12315热线”投诉，执法人员将在第一时间进行查处。