随着天气渐冷,扬州街头巷尾的火锅店生意也红火起来。然而,近日全国各地陆续报道出有不法商家为吸引顾客,往火锅里添加罂粟壳的事件,引发了市民对食品安全的担忧。昨天,记者对扬城调味料市场进行了探访。 引发担忧 多地火锅底料查出罂粟壳 将罂粟壳作为调味品在食品中添加,是许多地方火锅行业内公开的秘密。9月下旬以来,陕西省延安、榆林、宝鸡等多地的面皮、羊杂汤等风味小吃中,先后检测出被国家明令禁止使用的罂粟壳成分。一些食客吃完后,在毒品尿检中查出呈阳性。 一位知情人士透露,罂粟壳又叫米壳,在网上搜索“米壳”,会发现多家商店在出售。一些店家虽然没有直接写“米壳”,但是用“樱酥”等同音字作掩饰。记者经过搜索发现,这些“樱酥”价格并不贵,通常在百元左右一斤。 有医生表示,罂粟壳中的生物碱虽然含量较少,但对普通人来说,长期食用容易成瘾。并且长期食用含有罂粟壳的食物,还会对人体神经系统造成损害,并可能造成慢性中毒。 消息一出,引发了不少市民担忧。“冬天约上三五好友,一起去吃个火锅可舒服了,现在各地都在报道调味料添加的罂粟壳,以后真的不敢吃了,不知道扬州的火锅店有没有添加罂粟壳啊?”市民刘小姐表示。 记者走访 食品添加剂市场并无销售 对此,记者走访了扬州最著名的食品添加剂集散地——联谊批发市场。 “要啥?在火锅中添加的罂粟壳、罂粟粉?没有,没有!”昨天,记者以火锅店主身份询问时,联谊批发市场的一位商户表示,现在“这个东西”查得紧,“工商部门隔三岔五就来查一次,肯定没有。” “罂粟壳?这个东西没有,不过你要做火锅,我跟你介绍一下其他的。你看,这个是牛肉膏,用了之后,锅底里的牛肉味十分浓郁。当然,如果你想要骨头汤的味道浓一些,可以用骨头精。还有羊肉精,味道也很不错,价格也不贵,大约15—50元/罐,保证你生意好。”另一位商户表示。 “罂粟粉?真没有,你是想做火锅用的啊?我给你介绍介绍,其实,扬州很多火锅店的底料都是厨师自己调的,我们这边大料都有。”当店铺老板听记者说,外地有火锅店用罂粟壳时,他表示所谓的罂粟壳,可能确实有火锅店在用,但也可能是消费者不大懂香料,所以把其他的香料误以为是罂粟壳了。 “我是销售火锅大料的,从外观上来看,像草果、扣仁、砂仁这些大料,都有点像罂粟,我就遇到过这样的情况,有市民过来买五香八角,结果指着草果问,老板,你卖的是不是罂粟啊?令人哭笑不得。”该老板笑言。 火锅店底料大多自己调配 对于是否使用了罂粟壳,扬州的火锅店是怎么说的呢? “我们的火锅配料是由总公司统一配送,统一制作的,成分我们也不大清楚,不过,可以肯定里面是不用罂粟的,因为我们这边调料还会制成成品销售的,原料肯定是合格的。”四望亭路上一家火锅店的工作人员表示。 “我们火锅底料都是厨师自己调配的,肯定是不会用罂粟的,人家火锅店我们也不大清楚。不过,如果用了,肯定有食品安全部门过来查的。”望月路上一家火锅店的工作人员说,“而且如果真的添加了罂粟,消费者吃过几次后自己肯定也是有感觉的。” 工商部门 扬州流通环节并未发现罂粟 那么,扬州市场上到底有没有被查出过有罂粟壳销售呢?对此,记者询问了工商部门的相关负责人。 “在流通环节当中,我市从未查到过有罂粟壳销售,不过在十多年前,食品监督部门在南通东路上的一家饭店查处过使用罂粟的,后来这家饭店就倒闭了。”市工商部门的相关负责人表示,近两三年来,我市并没有查出过有罂粟壳销售的饭店。 “当然,在流通环节没有查出并不是说没有,因为对于火锅店使用罂粟壳,查处起来很困难。首先,很多火锅店的底料喜欢用辣椒油,里面的辣椒素重,混在里面的罂粟粉就检测不出来。除非火锅店使用的是罂粟壳,能够肉眼分辨出来。其次,罂粟很可能是私下交易,不是熟人不销售,这样相关部门取证也很困难。”上述人士建议,消费者在吃火锅时最好长个心眼,可以在一些品牌火锅店消费,或者经常换火锅店吃,减少误食罂粟火锅的危险。 此外,工商部门还提醒消费者,买卖罂粟壳是明显的违法行为。《治安管理处罚法》第71条规定,非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的,处十日以上十五日以下拘留,可以并处三千元以下罚款;情节较轻的,处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果遇到市场上有罂粟壳、罂粟粉在销售,市民可拨打工商部门“12315热线”投诉,执法人员将在第一时间进行查处。
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