腌鸡蛋

西门老实

腌鸡蛋的做法是什么？腌鸡蛋又叫咸鸡蛋，与咸鸭蛋是同类食品。做得好的腌鸡蛋口感鲜滑、味道咸香，而且看上去油油的，很是诱人。将其煮熟后，不管直接食用还是配粥食用，都是不错的选择哦。下面村村通商城小编为大家详细介绍腌鸡蛋的做法。
【腌鸡蛋的做法】
　　【主料】鸡蛋0个，盐220g，水550ml
　　【辅料】花椒、桂皮、大料、白酒各适量
　　【做法】
　　1、先来做饱和盐水：取一个干净的锅子，将盐、水、香料放进去，煮开后放凉备用。
　　2、鸡蛋一个个均匀地沾上白酒，放入瓶中。
　　3、将凉透的饱和盐水倒入装着鸡蛋的瓶子里，完全灌满。
　　4、将瓶子封闭起来，注明制作时间。
　　5、等待38天后，腌鸡蛋就做好了。打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅煮熟，蛋黄油亮油亮的哦。
【腌鸡蛋的制作小贴士】
　　1、盐一定要放足，否则腌鸡蛋很难成形。
　　2、瓶子一定要密封，并且放在阴凉处。
　　3、腌鸡蛋出油最好的方法是什么？放白酒是关键之处。
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