营养早餐：菠菜鸡蛋饼

爱喝酸奶的鸭脖

  之前做早餐感觉是件非常简单的事情，最近开始越来越犯难，为什么？

因为每次做出来的早餐小朋友都只吃一点点，因为我反复要求他多吃点，现在早餐开始变成他的一种负担。

　　为啥要求他多吃？主要是担心不到放学时间，就会饿肚子，很大程度上分散上课注意力，

别说他吃得少，就是我每天早上吃很多，经常是不到午餐时间肚子就饿，

于是就会念叨早餐多吃点，尽量争取吃饱再出门，可没想到给他造成很大的负担，

面对这种情况，和他好好做了次沟通，以后不再强迫他吃早餐，前提条件是他必须要做到，不吃零食，

放学后也不能嚷着肚子饿，做得到的话早餐吃多少我也不再过问，就这样双方达成一致意见。

早餐虽然不再要求他多吃，在做的问题暂时还是保持家庭一致习惯，早餐尽量丰富多样化，各方面营养也综合考虑上。

　　准备食材：

鸡蛋3个、面粉100g、菠菜汁100g、盐少许

　制作方法：

1、鸡蛋去壳后装碗中用筷子搅拌成鸡蛋液，加菠菜汁搅拌均匀

2、加入面粉和盐，搅拌均匀

3、电饼铛接通电源，烧热后倒入拌好的面糊，用锅铲抹平和均匀

4、盖上电饼铛上下火煎至两面有少许黄色出锅，用刀切块装盘

小贴士：1、菠菜打汁前，过水可以去掉菠菜中的草酸2、菠菜汁和面粉的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整，如果喜欢吃厚实的饼，面糊调稠一些，喜欢吃薄的饼，面糊调稀一些3、电饼铛倒面糊前，可以用刷子刷少许油，也可以不刷，不影响口