大米粥怎么煮又滑又粘稠？这招绝了！10分钟就可以！！

泰山当顶

是不是很羡慕粥店里面熬的粥油滑又粘稠，自己回家熬的总是会差点意思，这个技能自己怎么也get不到？其实很简单很快速，30秒学会就是辣么任性，赶紧回家试试吧！

它的秘诀就是：首先将一杯米洗乾净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。



它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖著盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。




从此以后，我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！


当然，如果觉得白粥太过于单调，你也可以在熬粥的时候加入适量的枸杞、红枣之类的食材，更加有营养哦。这样的做法对于早上时间不够充足的上班族来说再方便合适不过了，匆忙的早晨也能喝到自家熬的暖暖的大米粥，赶试试吧！

老家在黄桥

冻过以后米的韧性没有了