赛螃蟹

我行我素

赛螃蟹有很多做法，高档一点的做法用黄花鱼，讲究一点的做法有蛋白蛋黄分开炒的，还有用咸蛋黄、豆腐、虾酱、牛奶做的，我这个家庭简易版的赛螃蟹没那么多讲究，以好吃为标准，操作简单，零厨艺也能做好，味道鲜美很不错的。

赛螃蟹

　　用料：鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量
　　做法：
　　1.虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用;
　　2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁;
　　3.鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀