炸鸡块

烟火清凉

【炸鸡块的做法】
【原料】鸡腿3只、鸡蛋1个
【辅料】生粉5大勺、姜1块、蒜3瓣
【调料】食盐3勺、生抽半勺、清酒、1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺、花生油适量
【做法】
1、鸡腿洗净，去除骨头，切成小块；
2、加入姜末、蒜末、清酒、盐、黑胡椒粉；
3、再加入沙拉酱，拌匀之后腌制30分钟；
4、腌好后加入蛋液、生抽，拌匀后再加入生粉，搅拌均匀；
5、锅中烧油，油温升至170度时，放入鸡块炸制3分钟，捞出；
6、待油温升至180度时，放入鸡块复炸2分钟，捞出即可。

【炸鸡块的做法小贴士】
1、鸡肉加入沙拉酱，可以让肉质变得更蓬松。
2、复炸一次，鸡块的口感会更酥脆。