五常大米打假需防祸起萧墙

西门老实

黑龙江五常大米凭借其独特品质赢得了全国消费者的青睐，然而近几年，五常大米“天价”、“掺假”等市场乱象频遭曝光。有业内人士称，五常市五常大米年产量至多为105万吨，但全国市场上标售的“五常大米”至少有1000万吨。这意味着，市场上约九成五常大米都是假冒的。（新华社5月25日）

如今随便走进一家大型超市，各种包装和价位不等的“五常大米”琳琅满目，几乎占据了大米货架的半壁江山。然而就连黑龙江省五常市当地稻农都在质疑：“五常水稻产量就这么多，全国各地咋都在吃五常大米？”“我们本地人都吃不着正宗的五常稻花香米了，何况外地人？”

已经不是“亩产万斤”的放卫星时代了，即便不列出产量与销量的悬殊数据，人们仅凭常识亦可判断，小小一个五常市不可能供应全国人民的口粮。然而并非人人都具有袁隆平的学识和慧眼，如何分辩市场上的真假五常米，对普遍消费者而言几乎是一个不可能完成的任务。

其实早在2010年，五常大米就曾遭遇过品牌信任危机，彼时“掺假”行为大多是外地加工企业所为，主要做法是用异地产形似米掺入香精冒充五常大米。为此，五常市质监、工商、公安、农委等多个部门组成联合打假队赴全国各地打假维权；为维护五常大米品牌声誉，五常市还向国家有关部门申请了原产地保护，明确只有五常市辖区内24个乡镇所生产的40多个品种大米才能叫“五常大米”，并授权正宗五常大米生产及加工企业使用带有公鸡图案的防伪标志。

理论上说，五常大米成为“中国地理标志保护产品”之后，只要消费者认准大米外包装上的公鸡图案，当可不受外地假冒“五常大米”之骗。然而外鬼易挡，内鬼难防，很多事情就怕“祸起萧墙”。在暴利驱使下，五常市本地米企也加入了造假行列——较为普遍的做法是，从五常市周边稻米产区调运形状、口感相近的大米，与五常本地大米按一定比例“调和”后，标注“五常大米”推向市场。这就有点儿类似于把外地螃蟹拉到阳澄湖里洗个澡，经过“原产地认证”，摇身一变就成了“阳澄湖大闸蟹”。

对于以“调和米”冒充正宗五常大米，五常市部分米企并不以为是造假，声称此乃市场行为，“旨在满足不同消费层次需求”，“你出什么价，我就给你调什么价格的米”。此论大谬不然——消费者之所以花高价追捧五常大米，自然是出于对原产地品质的信任，断无心甘情愿以较低价格买“调和米”之理。更何况，市面上的“五常大米”是否经过调和，消费者并不知情，只要看见公鸡图案，就一律视为纯正五常大米。

“调和米”并不因为含有五常本地大米的成分就与“造假”绝缘，同样是一种赤裸裸的欺骗行为。对于这种较为隐蔽的造假手段，当地监管部门决不可因为造假者多为本地企业就心慈手软，应在加大监管力度的同时创新监管方式，建立起一套可覆盖种植、加工、包装、储运、销售等整个流程的质量追溯体系，让每个环节的真伪都有据可查。

与此同时，五常本地大米生产和加工企业应强化诚信观念，一个品牌树立起来不容易，倒下去却往往是旦夕之间的事情。做“调和米”短时间或可获利，但迟早会砸了“五常大米”的牌子，一旦市场信任不再，谁都难逃“覆巢”之厄运。