吃火锅安全吗？昨天的突击检查告诉你答案

风中的承诺

天气越来越冷吃点火锅暖和下

是好多朋友的最爱

难怪网友们说

“没有什么事情是一顿火锅解决不了的！

如果有那就两顿！”

BUT你吃的火锅安全卫生吗？

　　12月5日，市市场监督管理局对

泰兴部分火锅店进行了飞行检查，

结果如下：

鱼尚鲜草帽石锅鱼店

问题：超规经营、食品过期、

原材料摆放杂乱、

标识标签未能按规定张贴等。

　　菜单上出现超出经营范围的凉菜、

自制饮品，酒水销售区也发现保健品。

　　存在过期食品，

即使已经不用，

但工作人员提醒，

必须及时清理干净。

　　烹饪区比较杂乱，

冰箱原料存储没有做到生熟分开，

冰箱除霜不够，

温度达不到对食品的要求。

大唐锅物料理餐厅

问题：超范围经营。

　　执法人员介绍，

这种情况在我市一些餐饮店中并不少见，

市场监督管理局将加强监管，

要求各餐饮企业规范经营范围。

牛记皇牛肉火锅

　　下午5:20，执法小组来到牛记皇牛肉火锅，

走进后厨，执法人员发现以下问题：

市场监督管理局城北分局执法人员季志华：

　　“一般后厨工作人员在进入厨房的时候，

有一个更衣室和洗手设施，他这边有个洗手池，

但是没看到更衣间，正常工作人员进入后厨，

都得在更衣间换上工作服，

以防在进入后厨的时候细菌交叉感染。”

　　在冰柜里，

执法人员发现了成品和半成品混放的现象。

　　两瓶过期的调味品和一桶海鲜酱。

不单如此，

执法人员还安排了

对汤料、底料、调料

是否有非法添加物

进行现场快检结果是没有发现

老北京火锅

　　晚上6点20分左右，

执法人员又随机抽查了老北京火锅，

发现这家火锅店有服务员健康证过期、

个人物品和食品混放等现象。

　　刀具没有明显区分

根据要求，

刀具上应该贴有荤素区别标签

比如说荤菜是红色布条

蔬菜贴蓝色布条。

　　员工的个人物品和食品原料混放

冰箱生熟混放。

　　对于检查发现的问题

执法人员现场进行了指导

对查到的过期食品、原料进行扣押

并下发了整改通知书

要求店家限期整改到位。

来源：智慧泰兴