蒜苗是春日抗菌菜 多吃蒜苗能起到预防流感功效

雨花石

　蒜苗肉丝袋饼

　　天气渐渐暖和，不少人会选择外出踏青，但同时也要注意，各种病毒造成传染病到处流行、肆虐，最近不断增加的“禽流感”病例就让很多人倍感担心。除了日常生活中养成良好的饮食习惯外，建议大家在饮食上也可以多吃一点具有杀菌功效的蔬菜。

　　不仅如此，春季天气变化大、过度疲劳、精神紧张以及长期处于封闭环境都会造成免疫力下降，给感冒病毒可乘之机。美国威斯康星大学的疾病预防专家认为，柠檬和柑橘具有清热解毒的作用；生姜、干辣椒既可做祛痰剂，又有助于人体驱逐感冒病毒；大蒜不仅可以杀死细菌，还可增强人体免疫系统。 今天给大家推荐的菜主料是蒜苗，具有预防春季感冒之功效。

　　蒜苗脆嫩可口，口感脆爽，是春日里不可多得的抗菌菜。蒜苗含有辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感功效。

　　蒜苗肉丝袋饼

　　主材：蒜苗1支，肉丝2/3杯，红萝卜丝1/4杯，袋饼1个，调味料A：1大匙，糖1/3大匙，黑胡椒粉1小匙，香油2小匙，调味料B：1又1/2大匙，盐1/2小匙

　　做法：(1)将蒜苗去头，青色部分剥下，方便把泥沙洗掉，沥干水分后，切短备用，红萝卜用热水加盐1/2小匙，煮2～3分钟后捞起沥干水分。

　　(2)将肉丝与调味料A拌匀，腌约10分钟，再撒入太白粉拌匀，用热油过油，至肉丝呈八分熟后，用滤网捞起，将油沥干备用。

　　(3)袋饼放入烤箱中，以150℃烤4～5分钟。把蒜苗、红萝卜丝、肉丝混合拌匀即成内馅。

　　(4)袋饼烤好后取出对切成半圆形，再将内馅夹入袋饼中，依序做好放入盘中即可。吃的时候用手握住袋口食用。