蜂巢蛋糕

sunny

食材

• 主料
• 2个鸡蛋
• 160g炼乳
• 100g低筋面粉
• 100g细砂糖
• 配料
• 120g无味植物油
• 5g小苏打
• 10g蜂蜜
• 180g水
  
  

制作步骤

水和细砂糖倒入锅里



煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。



大碗里打入鸡蛋

将鸡蛋打散成蛋液

加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。



加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。

低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。



继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）



分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。



搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。



把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。



待蛋糕充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。