香甜可口油而不腻的石榴咕噜肉

茹花的一抹微笑

石榴香甜可口，是我的最爱。用水果做菜的例子，数不胜数，好像很少有人把石榴纳入其中。今天做的这道石榴咕噜肉真是没的说，没有菠萝的酸味，很香甜，和肉放在一起，肉也不觉得那么腻了，吃起来的味道简直超爽。



材料：五花肉300克，石榴子半碗，青椒半只
配料：胡椒粉、盐、油、醋、糖、姜末少许，蛋清半个，料酒几滴，淀粉五汤匙，香葱一根
做法：
1、将五花肉冲洗干净。
2、去血水的五花肉切成1.5厘米宽的块状，放入姜末，盐，糖 料酒腌制均匀
3、腌制均匀放入半个蛋清再次腌制均匀，然后放入一汤匙淀粉抓匀然后腌制十五分钟左右
4、剥去石榴子，大概半碗。
5、腌好的五花肉倒入多余的汁水，每一块都粘上干淀粉，然后抓成小球状
6、锅里热油，大约五六成热，倒入五花肉，炸至浅浅的黄色捞出，大约炸了2－3分钟，根据五花肉大小而定，这次的火不要太大，要不外面焦黄了里面还没熟



7、捞出丸子后，再次烧热油，大约八成热，倒入丸子复炸一次，大约20秒－30秒左右，外表金黄即可捞出备用
8、国内留少许底油，放入2汤匙番茄酱，炒至很漂亮的红色
9、加入少许的盐，糖，半碗的水，一汤匙白醋，然后试一下味道，调至适合自己的味道为止
10、倒入切小块的青椒，放入几根葱段，勾上少许薄芡，真的是薄芡，千万别勾厚了
11、倒入石榴子，翻炒均匀即可出锅享用。

疯莎小影

{:soso_e102:}  都是好吃的