自制美味烧茄子

无聊

食材：

茄子(1~2个)

辅料：

葱,姜,蒜

小贴士：

第一次炒的时候要多炒一会儿，因为没有用油炸。由于之前用盐腌过，再炒的时候放盐要注意适量。

做法：

1.将茄子切滚刀块，放入盆中。撒一些盐，腌30分钟会出水，把水挤净。
2.在茄子上均匀的撒上干淀粉。
3.锅里放一些油，不用太多，茄子下锅翻炒，多炒一会。大约三五分钟，炒好后盛出来。
4.将准备好的葱姜，倒入锅中炒香。将茄子倒入锅中翻炒，放入生抽、盐少许、白糖少许，最后放入蒜，炒出香味即可，装盘。