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干炸里脊

TA的每日心情

	开心 2013-10-23 14:23

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2013-10-31 11:00:08 | 显示全部楼层 |阅读模式中国江苏泰州

猪里脊肉切菱形块，用鸡粉、盐、白糖、姜汁、料酒抓匀入味，腌制10分钟，用湿淀粉挂糊；

炒勺上火，放花生油烧至七成热，中火将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火；

待肉块炸至金黄，捞出一会；

复炸入锅，烧至外干肉熟，色泽金红装盘，蘸椒盐吃即可

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