番茄牛尾汤

柠檬

做法步骤
1、牛尾自然解冻，浸泡2至3小时除去血水，中间换几次水。
2、凉水下锅，放入适量黄酒，少许白醋，待开后撇去浮沫。如果一次没除干净，可再重复一次。
3、将洋葱，生姜，香叶，罗勒，欧芹放入调料罐。
4、将绰好水的牛尾，调味料放入砂锅中，加沸水。小火炖2小时。
5、三个番茄用开水烫一下，去皮。其中一半用料理棒打成泥，倒入汤中；另一半切块备用。
6、油脂都已经炖出来了，放入番茄和切好的土豆块。再炖1小时。
7、大补的番茄牛尾汤出锅拉！
小贴士
牛尾一定要提前泡掉血水，这样才不会腥。牛尾比较油，喜欢吃清淡些的同学要撇掉一点油。