【煨灶小猫猫的私房菜】面包虾

柠檬

　　先上一个今天做的面包虾。







　　前一个帖子无意提到了一个锅，被很多人追问锅的牌子。于是有人骂我是卖锅的，呵呵。我在想，会不会以后有更多的人觉得我是卖面粉的，卖调料的，卖炊具的……其实我是个老师，这是我的校徽……


　　姐姐我不是贤妻良母，姐姐是个女汉纸，做吃的只是因为喜欢。我的照片都是用手机拍的，并不专业。怀疑我是商业目的的看官，有点高抬我的图片啦!我就当是对我的另类赞美吧，嘻嘻。
　　言归正传——
　　今天下班回来看到女儿把不要吃的面包放在餐桌上……
　　这两天单位食堂中餐的水果是香蕉，我都没吃。结果有一个长了黑斑了，必须抓紧吃掉才行。
　　为了不浪费这两货，就临时决定用它们做面包虾。第一次做，没有经验，但和做别的应该也是触类旁通。


　　于是出去买了一点虾，去晚了，虾不大，凑合用吧。
　　首先把虾洗干净，然后剥掉壳。专门留了点尾巴，自然不是为了什么口感，纯粹为了做出来不要完全圆滚滚光秃秃的，想增加一点情趣。另外，建议大家剥虾不要随便把头给掐掉。其实虾头只要拿掉虾的胃就行了，红膏可别丢了，很鲜。
　　剥好的虾用一点盐和料酒稍稍腌一下。


　　然后把面包切丁。(这个面包是女儿买了带去运动会吃的，看着诱人，结果很干，不好吃，但香味毕竟是有的)我只是为了用掉剩下的面包，没有面包，直接用面粉当然是可以的。
　　把面包丁和虾放在一个碗里，加面粉，少许盐，加水搅拌成面糊。面糊的稠度要能团，不能太稀;也不能太干，不然炸出来会很硬。


　　在小碗里放面包屑，然后抓一团面粉放在面包屑上。面团的底部就被面包屑裹住定型了。


　　再撒一些面包粉在表面，于是面团上半部分也被裹住定型了。


　　用手稍稍整形，就可以轻松做出虾球。最好让预留的虾尾巴露出来一点，这样吃的时候，能知道里面有整只虾哦!做了正好9个。


　　下油锅把它们炸熟。油温不要太高，慢慢炸才能炸透，颜色也不会太老。


　　其实，啥也不用，就这么吃也是很好的!


　　不过我女儿总喜欢蘸点李锦记泰式甜辣酱。这是我们家人觉得很好吃的酱，口味比番茄酱好。不过我不多推荐，嘿嘿，不然又会有人说我是卖酱的，伤不起啊……


　　另一种吃法是和香蕉搭配出特别的味道。


　　香蕉切块，和虾球一起拌上丘比香甜味沙拉酱。


　　小贴士：拌沙拉有个窍门，很多人会觉得沙拉太稠很难拌开。那么加点纯牛奶试试吧!
　　如果你以前曾经试过加水，但那一定会冲淡沙拉的味道。加一点牛奶会使沙拉更润滑爽口。特别是沙拉里有香蕉，加了牛奶会让沙拉出现“香蕉牛奶”的美妙口味哦!




　　如果大家觉得虾球难度有点大，在这里推荐可以用脆油条切块、筋道的面包切块、也可以加入超市卖的现炸三鲜丸子、萝卜丝丸子，它们搭配沙拉酱都会有美妙的效果。