彩椒鸡丁红豆饭

风中♀允诺

食材:鸡腿肉1个，红彩椒1个，米100g，红豆30g，黄彩椒1个，油适、盐、青豆、姜葱末、胡椒粉、料酒、蚝油各适量。

步骤:

1、将红豆泡上一个晚上，将泡好的红豆和大米混合装入电饭煲中，煮成米饭。

2、将煮好的米饭趁热搅拌分开，放上几个小时。

3、准备好其他原料，鸡腿肉切成小丁，彩椒切成小丁，葱姜切成细末。

4、在鸡肉丁中加入盐，料酒和蚝油，搅拌均匀腌制一下。

5、烧热锅，放入适量油，下入葱姜末爆香，再加入腌好的鸡肉丁翻炒。

6、直至鸡肉煸炒变色后加入彩椒丁和青豆继续翻炒，翻炒均匀后加入煮好的红豆饭，炒散后再炒上一两分钟。

7、再加入盐和胡椒粉等调味，翻炒均匀，分别装入黄红彩椒中。
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