咖喱鸡腿饭

风中♀允诺

食材:鸡腿2个，大米100g，洋葱1个，油、盐、咖喱、姜粉、胡椒粉各适量 。

步骤:

1、鸡腿表面化划上两、三刀， 加入盐、姜粉和胡椒粉，涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）。

2、准备好其他原材料，大米泡水，洋葱切末等，锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎。

3、煎至表面焦黄后盛出，留下的少许油将洋葱爆香至微微透明。

4、下入泡上二十分钟的大米和咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱。

5、再加入适量的盐翻炒均匀，转移到电饭煲中，先在底部铺成咖喱米，再放上煎好的鸡腿。

6、再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水，按下煮饭键，将咖喱米饭煮好。

7、饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
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