玉米煲龙骨汤

sunny

看这汤是不是很清澈啊？就跟白开水一样？那你就错了，那可是我煲了一个小时的汤哦~
想要汤质清澈，味道鲜美，只要掌握了几点就可以了。跟我来看一看吧~

要想煲出来的汤汤质清澈，骨头的处理很重要，骨头买回来先用水泡一个小时，泡去一部分血沫

骨头跟凉水一起下锅，加入几片生姜，一勺料酒，大火烧开


水开之后再打开锅盖大火煮几分钟，这样才能把血沫充分的煮出来


骨头捞出以后再用温水冲洗干净，洗到没有任何杂质为止，要不都会影响汤的品质。


骨头洗净之后放入瓷煲，瓷煲加水至8分满，放入几片生姜，适量料酒，大火烧开以后转小火，
同时加入一小勺白醋，白醋有助钙质溶解释出


胡萝卜一根去皮，玉米选择糯玉米，不要是甜的水果玉米哦~


胡萝卜跟玉米都切成段


骨头煲40分钟以后基本已经香味很浓了，这时候加入玉米跟胡萝卜继续煲20分钟


关火以后加盐调味即可出锅