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广式红烧凤爪

TA的每日心情

	无聊 2014-3-21 14:45

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[LV.1]初来乍到

发表于 2014-2-26 10:38:18 | 显示全部楼层 |阅读模式中国江苏泰州

1.将鸡爪切两半，去掉下面的骨头(比较麻烦，注意不要伤到自己)，然后放入沸水中煮2-5分钟(可加生姜、醋去味)
2.充分晾干后，加入6、7成热的油锅中，炸至金黄取出;将泡汁佐料备好
3.用凉水将炸好的凤爪泡上1—3小时;泡好后，连泡汁一起将凤爪上蒸锅蒸45分钟
4.最后，将凤爪取出，换个蒸碗撒上蒸汁，重新蒸15分钟即可

凤爪

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