在家自制香喷喷的杂粮煎饼

长青藤

煎饼配方一：普通面粉140克、玉米粉20克、荞麦粉20克、黄豆粉20克、清水230克、盐2克
煎饼配方二：普通面粉120克、玉米粉60克、黄豆粉20克、清水230克、盐2克、
薄脆配方：普通面粉100克、清水40克、盐2克
制作方法：
1.薄脆配方里的所有用料放在一起略揉，用压面机六档压薄；
2.锅中油七成热时，放入面片，炸至金黄取出沥油；
3.黄豆、荞麦、玉米洗净晒干，用打粉机磨成粉，煎饼所有材料放入容器，用筷子搅成厚糊状；
4.煎饼锅烧热，擦少许油，放上适量的面糊摊薄，成煎饼；
5.敲入一只鸡蛋摊开，放上各式自己喜欢吃的辅料和酱料；
6.待煎饼变硬变脆香，放上薄脆，裹起。