蒜苗炒油豆腐的做法

小飞光头

         

• 1
  把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末；热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟；
  
  
• 2
  加盐、味极鲜翻炒均匀，加蒜苗叶子，加鸡精翻炒均匀即可。
  
  
  
• 3
  小帖士：蒜苗头先炒出香味；蒜苗也是最后加，这样蒜苗味道浓，省的蒜苗叶子炒的干了不好吃。
  
  
  
• 4
  蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
  
  
  
• 5
  蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。