辣白菜肉末炖豆腐的做法

马入吧

        

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  老豆腐切成厚片。稍微多倒些油，烧热，煎炸豆腐块。豆腐煎炸至两面金黄，外壳硬挺。辣白菜切成碎末。肉切成碎末（我这个是头天包包子剩的肉馅，做着菜自己切点肉末更好）
  
  
  
  
• 2
  锅内到些底油，放入肉末炒散，炒熟。放入辣白菜一起炒。放入豆腐，倒入没过豆腐的水。
  
  
  
• 3
  放盐调味。倒入适量海鲜酱油。放少许糖调味、炖制汤汁还有3分之1的时候，倒入水淀粉勾浓就可以了。
  
  
  
• 4
  小帖士：1、豆腐煎炸至表面硬挺金黄，里边还是柔软的就可以了，不要炸成特别硬的豆腐干。2、炖豆腐多放点水，千滚豆腐万滚鱼，炖的时间长点才好吃，滋味全进入豆腐里了，一咬开都是肉香辣白菜的香味。3、最后留些汤，用水淀粉勾浓，伴着饭吃那叫一个下饭啊！！
  
  
  
• 5
  秋菜下来的时候，大家知道秋菜是啥吧，所以秋天的时候就会有储存很多白菜土豆萝卜的习惯，留着冬天吃，这个传统到了物资丰富的今天也一直在持续着，每到秋菜下来的时候还会储存一些，白菜用来腌酸菜，因为很多时候还是会很想念这一口的。
  
  
  
• 6
  今年秋菜还没下来的时候爸妈就算着要腌多少酸菜，我老公辣白菜腌的特别好，老爸就想让他多腌一些，用料十足超级好吃，辣白菜平时当咸菜吃也行。
  
  
• 7
  炒菜做汤拌饭也是无所不能，自从辣白菜腌好之后，我们都吃掉不少了，估计吃一冬天是不够了~~，明年看来还得多腌一些。
  
  
  
• 8
  味道确实一级棒的，超级下饭。