椒盐濑尿虾的做法

子墨清梦

椒盐濑尿虾的做法：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净；

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用；

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油；

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

烹饪小技巧：1、这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。2、做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。

听风

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