土豆丝鸡蛋饼

诺言

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“鸡蛋可以千变万化出各中不同的饼，这样说一点也不夸张吧！任何一种搭配都会让人眼前一亮~本想着有红有绿的好来唱一台戏，结果红红的圣女果干，糖份太高，煎饼时会有焦焦的。影响卖相，不过味道真的不打折的。”

主料

• 面粉(150g)
• 鸡蛋(2个)
• 土豆(1个)
  

调料

• 圣女果干(适量)
• 小葱(适量)
  

厨具

• 平底锅
  

• 1
  
  
  准备原料，圣女果干提前泡软。
  
• 2
  
  
  土豆去皮刨成丝。
  
• 3
  
  
  圣女果干和小葱分别切碎。
  
• 4
  
  
  面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。
  
• 5
  
  
  葱花爆香.
  
• 6
  
  
  加入土豆丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。
  
• 7
  
  
  .平底锅中倒入少许的油，加入炒过的土豆丝，薄薄一层就好。
  
• 8
  
  
  倒入面糊，摊成饼.
  
• 9
  
  
  翻面煎熟。出锅切成小块。