去淮安品尝具有一百多年历史的汤包

飘然

【文楼汤包】吃“文楼蟹黄汤包”也是很有讲究的。要掌握吃它的要领,须要记住四句口诀:轻轻提,慢慢移,先喝汤,再吃皮。要吃的时候,先用吸管慢慢吸取汤汁,一定要小心哦,这个汤汁很烫。


一个汤包价格不低哦,三两左右,价格20元左右不等。最贵的是30元。一个。


用吸管在包子上开一小口,插入吸管轻轻一吸,包子里用肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成汤汁,经口腔顺喉而下,那叫一个鲜啊......

用手撮入碟内,倒上香醋,撒上姜米,再用香菜,还没吃就温道浓浓的香味口水流一地啊


入笼而蒸,出笼汤包中的馅心成液体,皮晶莹剔透,透过皮子就能够看见里面的汤汁在晃动

包内馅心以肉皮、鸡丁、肉块、蟹黄、虾米、竹笋、香料、绍兴酒等十二种配料混合而成,先加温成液体,后冷却凝固。把冷冻后的馅心纳入包内

由店东陈海仙的武楼酵面串汤包改制成水调面汤包,皮面筱薄,点火就着

文楼建于清朝道光八年(1828年),位于运河东侧的古镇河下,同萧湖中的曲香楼隔水相望。登临文楼,观赏湖光水色,顿觉幽雅神怡,常为文人学士聚会之所,故由此得名曰“文楼”。