【茄汁鸡翅】鸡翅怎么做都好吃

小蜜橘

【茄汁鸡翅】鸡翅怎么做都好吃

酸酸甜甜的味道好像很多人都喜欢

只放很少的油来煎，不会太过油腻

最喜欢的还是这个色泽~

不过上色的时候要注意盯着火候

火候不到没颜色不好看，火候过了很容易出现焦色

【茄汁鸡翅】

材料：鸡翅中7只

调味：番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙，水100ML，盐

1. 鸡翅洗净，正反两面各划两刀便于入味

2. 焯水后洗净血沫和杂质备用

3. 平底锅刷一点底油烧热后加入焯水后的鸡翅煎至两面金黄

4. 番茄酱1.5汤匙，白砂糖1汤匙，料酒1汤匙和水100ML调匀后倒入锅中

5. 烹煮至汤汁收干，加盐调味即可
汤汁快收干的时候一定要注意火候，我拍了个过程图没及时关火就有小部分出现焦色了
不过焦色的部分不算太过头，是焦糖的味道，不苦，没有糊味，还是挺香