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    壮妈:学做可爱面食,让宝宝胃口大 之6

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  • TA的每日心情
    开心
    2015-9-17 06:14
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    [LV.7]常住居民III

    发表于 2015-4-23 07:12:55 | 显示全部楼层 |阅读模式 中国江苏泰州
    紫米玫瑰馒头
    材料:面粉500g,酵母粉5g,紫米汤适量。  做法:
      1,紫米加适量清水熬成紫米汤放凉备用;
      2,将熬好的紫米汤和酵母粉一起加入面粉中揉成面团;
      3,盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发;
      4,醒发好的面团;
      5,将发好的面团揉匀,排气;
      6,揉好的面团下剂子擀成圆形的面皮,把5张面片依次重叠在每张的1/4处;
      7,将叠好的面片卷起来;
      8,再从中间切开;
      9,断面朝下,即成两个花坯,再整理成型;
      10,将做好的生胚盖上毛巾醒15分钟;
      11,将醒好的面团放入蒸锅中;
      12,旺火上汽蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可;
      小经验:蒸好的馒头不要马上开锅盖,先虚蒸5分钟再开锅盖。

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