洋葱爆炒虾

Goonerdavid

虾是非常有营养的东西，尤其是在夏秋这种经常出汗的时候，来道洋葱爆炒虾是很不错的选择，这道菜味道鲜美，营养全面，是很好的滋补菜肴。




洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
　　


　　
【材料】：鲜虾500克，洋葱一个，生抽，鱼露，黑胡椒粉，大蒜，姜，料酒
　　
【步骤】：
　　
1.将虾去掉虾线，洗净沥干

2.洋葱切块掰开

3.大蒜切片，生姜切末

4.锅下多一些油烧热

5.下入虾大火爆炒至虾微黄捞出

6.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味

7.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香

8.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘

　　
【小贴士】：
　　
1.虾本身就很鲜，不用另加味精。

2.鱼露本身也带咸味，所以可以不另加盐。